鰹粉と味の素で作るあっさり醤油ラーメンのカロリーは？スープを残した場合も計算

「家で作った醤油ラーメンって、実際どのくらいカロリーがあるんだろう？」

そんな疑問から、今回は鰹節の粉と味の素を使ったシンプルな醤油ラーメンのカロリーを計算してみました。

具材は入れず、中華生麺100gを使用。ラードをチューブから約10cm加えています。

さらに、食べ終わったときにスープを2割ほど残した場合の摂取カロリーについても計算します。

今回の醤油ラーメンのレシピ

材料はこちらです。

味の素、鰹節の粉、醤油、ラード、水を鍋に入れて沸かし、茹でた中華生麺100gを盛り付けます。

具材を使わない、かなりシンプルな醤油ラーメンです。

おおよそのカロリーを材料ごとに計算すると、以下のようになります。

使用する中華生麺やラードの量によって差があるため、実際には1杯約350〜380kcal前後を目安にするとよいでしょう。

今回の計算では、中華生麺100gを約270kcalとして考えています。

今回の食べ方では、麺を食べ終わったあとにスープを2/10、つまり20％残した状態。

ここで注意したいのは、ラーメン全体のカロリーを単純に20％減らすわけではないという点です。

カロリーの大部分は中華生麺に含まれているため、麺をほぼ全部食べている場合、スープを残してもカロリーはそれほど大きく減りません。

例えば、

とすると、スープの80％を摂取した場合、

270 ＋ 90 × 0.8 ＝約342kcal

となります。

そのため、今回の食べ方なら、

実際に食べたカロリーは約340〜360kcal

程度と考えるのがよさそうです。

ただし、ラードはスープの表面に浮くため、スープを2割残したからといってラードも正確に2割残るとは限りません。

実際の摂取カロリーには多少の誤差があります。

今回のレシピでは、カロリーの中心になるのは中華生麺とラードです。

醤油や鰹節の粉、味の素によるカロリーは比較的小さいため、カロリーを調整したい場合は、まず麺やラードの量を確認するとよいでしょう。

特にラードは脂質なので、使用量によってカロリーが変わります。

一方で、ラードを入れることでシンプルなスープでもコクが出るため、味を重視するなら完全になくさず、量を少し調整する方法もあります。

一般的なラーメンは、チャーシュー、卵、メンマ、ネギなどの具材が加わります。

今回の醤油ラーメンは具材を入れていないため、その分カロリーは抑えられています。

中華生麺100g＋醤油＋鰹節の粉＋味の素＋ラードというシンプルな構成なので、ラーメンとしては比較的カロリーを把握しやすい一杯です。

今回の条件をまとめると、

という醤油ラーメンです。

カロリーは、

が目安です。

日々の食事記録に使うのであれば、今回の一杯は「約350kcal」として記録すると扱いやすいでしょう。

なお、正確なカロリーを知りたい場合は、使用した中華生麺とラードの商品の栄養成分表示を確認するのが最も確実です。